I CONTI DEL MAESTRO DI CUCINA ACQUISTI E SPESE ALLA CORTE DEL CARDINALE CRISTOFORO MADRUZZO (DICEMBRE 1564)

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Bross. ed. in-8 con risvolti  – pp. 91 – fotografie in nero nel testo e f.t.

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Siamo nel dicembre 1564. Il maestro di cucina che opera nel “magno palazzo” di Trento (il Castello del Buonconsiglio) al servizio del Principe Vescovo Cristoforo Madruzzo annota tutte le spese di pertinenza della cucina sostenute nel mese. Questo libro ne è la trascrizionee l’esame.

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