LA PASTA – STORIA TECNOLOGIA E SEGRETI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
€ 20,00
Quick Overview :
Ril. tuttatela ed. in-4 – pp. 204 – fotografie in nero e a colori nel testo – testo su due colonne
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- anno: 2000
- autore: AA.VV.
- rilegato: Rilegato
- lingua: Italiano
- condizioni: Usato buono
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Le forme del gusto; il grano e i mulini; la tecnologia del pastificio; il grano duro; la semola; la macinazione; l’essicazione; la pasta fresca; le paste speciali e molto altro…
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