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Bross. ed. in-8 – pp. 463 – fotografie a colori nel testo – testo su tre colonne – piatti incurvati agli angoli
Bross. ed. in-8 – pp. 97 – disegni in nero nel testo – tofu, tamari, shoyu, latte, miso: il libro ci fa conoscere i segreti dei 1000 preparati che si possono fare con questo legume
Ril. cartone lucido ill. in-8 – pp. 158 – fotografie a colori f.t. – come nuovo